De nom científic althaea rosea, coneguda també com a malva doble, malva vera, malva d’hort, malva de jardí... aquesta flor em recorda el pati de la meva tia, n’hi tenia de plantades i les recordo molt i molt altes, potser perquè jo era petita. És una flor originària de Siria.
#malvareial #malva #malví #angines #tos #musílag #gastritis #infeccionsurinàries #faringitis #laringitis
Pot viure uns dos anys, fa una vara d’uns 2 mts, les fulles, de forma com les de vinya, són molt grans i amb pèls, suaus al tacte.
Les flors s’agrupen al final de la vara i són molt grans, floreix a l’estiu.
La malva reial, està composta de mucílags com la malva i el malví, midó i sucres (arrels i fulles), tanins i minerals.
Es poden fer infusions de flors (especialment les vermelles) i posar-hi mel , fulles o arrels (sense escorça) en cas d’angines, trastorns bronquials, tos i infeccions urinàries.
Les infusions reduïdes d’arrel van bé contra les afeccions respiratòries, faringitis, laringitis, irritacions de la mucosa respiratòria i gastritis.
La posologia és prendre entre 1 i 3 tasses al dia.
Aquesta infusió també es fa servir per elaborar tints.
Les flors es poden menjar. El col·lectiu Eixarcolant que fan una feina immensa recuperant llavors, fent tallers, xerrades, ens ensenyen un munt de plantes silvestres que es poden menjar i en fan un recull als diferents llibres que han publicat.
Us poso una recepta seva amb malva reial.
Clafotís de suc de saüc, peres de St. Joan i flors de malva.
Ingredients:
240g de fruits de saüc
20 flors de malva reial
6 peres de St. Joan
3 ous
80g de sucre
250ml de llet
60g de farina d’ametlla
100g de farina d’arròs
Oli d’oliva i sal
Traiem el peduncle de les flors i separem els pètals, reservem 3 o 4 flors senceres
Tallem les peres a daus
Barregem els ous i el sucre fins que quedi una crema blanquinosa i homogènia. Afegim la llet, una mica de sal, tres cullerades soperes d’oli d’oliva, les farines i ho barregem tot bé.
Triturem els fruits del saüc i ho colem
Incorporem el suc a la massa i ho barregem tot.
Untem un recipient pel forn amb oli, posem un paper de forn i hi aboquem la massa, ( piquem una mica per treure l’aire)
Ho deixem coure uns 20 minuts a 200 °C o fins que estigui daurat.
Es pot menjar fred o calent, decorar amb les flors de malva senceres.
Comments